Podzim a zima jsou obdobím, kdy zapomínáme na zeleninové saláty a studenou kuchyni. Inspirujte se tipy na pokrmy, které vás zahřejí. Vyberte nejen správné suroviny, ale hlavně také koření. Nebojte se povýšení svého vaření na novou úroveň.
K podzimním pokrmům se nejvíc hodí koření, které má výraznou chuť a vůni. Mezi typická podzimní koření patří skořice, badyán, hřebíček, černý pepř a například také muškátový oříšek.
Skořice
Skořice je jedním z nejběžnějších podzimních koření. Má sladkou a kořeněnou chuť, která se hodí do dezertů, pečených jídel a sladkých omáček. Skořici můžete přidat do pečených jablek, hrušek nebo dýně. Hodí se však také do jogurtu, do kaše a dokonce i do podzimní ochucené kávy.
Badyán
Badyán má sladkou a pikantní chuť, která se hodí do pečených jídel, omáček a polévek. Badyán můžete přidat do pečeného kuřete, vepřového masa nebo jej použít i na ryby. Toto koření je také vhodné použít do horkých nápojů, například do svařeného vína nebo vánočního punče.
Hřebíček
Hřebíček má výraznou a pikantní chuť, která se hodí do pečených jídel, omáček a polévek. Hřebíček můžete přidat do marinády na maso, ale také do sladkých pokrmů. Zároveň se jedná o antiseptikum, které posiluje vaši imunitu. Oceníte jej i při bolesti zubů.
Černý pepř
Černý pepř má výraznou a pikantní chuť, která se hodí do pečených jídel, omáček a polévek. Černý pepř můžete přidat do největšího množství pokrmů, stejně jako například klasickou sůl.
Muškátový oříšek
Muškátový oříšek má jemně kořeněnou chuť, která se hodí do dezertů, pečených jídel. Oceníte s ním však i podzimní polévky, ať už se jedná o dýňovou, brokolicovou nebo třeba krémovou hráškovou. Stejně tak se hřebíček hodí do sladkých pokrmů a pro přípravu dezertů.
