Levanduland jako takové malé slovenské Provence: Kdo za ním stojí a jak se jim podařilo vrátit zpět do života přírodu?

Jak vznikla myšlenka založit malé Provence na Slovensku?
Začali jsme s projektem s názvem Levandule ze Záhoří, kdy jsme na poli u obce Malé Leváre v rekreační oblasti Rudava na Záhorí vysadili první sazenice dvou druhů levandule lékařské. V roce 2014 jsme měli svou první úrodu. Na začátku jsme neměli žádné byznys záměry, levandule byla odjakživa naší vášní a hobby, chtěli jsme si vytvořit příjemné místo, kde bychom si mohli po práci aktivně odpočinout. Vášeň však postupně přerostla do práce na plný úvazek, po velkém zájmu okolí jsme se pole rozhodli otevřít i veřejnosti, věnovat se levanduli naplno a využít velký potenciál této rostlinky, hlavně na kulinářské, kosmetické a dekorační účely.

Přidanou hodnotou této lokality je, že naše levandulové pole se nachází v turisticky atraktivní oblasti, je zde velmi pěkné prostředí, hned vedle máme jezero s písečnou pláží a kemp. V roce 2016 vznikla firma Levanduland, avšak mnoho lidí nás stále zná jako Záhorácka levanduli. Začali jsme realizovat své nápady na produkty na profesionální úrovni, spolupracovat s lokálními výrobci a dodavateli a postupně se dostali do obchodní sítě na Slovensku iv zahraničí. Postupně jsme začali pěstovat i lavandin, tzv. hybridní levanduli, která je využívána díky svým vlastnostem hlavně na lisování olejů. Aktuálně finalizujeme výrobu levandulové limonády, která by měla být na pultech prodejen již o několik týdnů a hlavním tématem ve firmě je i expandování na zahraniční, konkrétně ruský trh. Aktivně pracujeme i na vytvoření vlastní kamenné prodejny. Ve vesnici jsme koupili 200-letý dům, který opravujeme s cílem zachovat tradiční architektonické prvky této oblasti, bude v něm malá prodejna našich výrobků, kavárna, čítárna a možná i ubytování pro turisty, kteří by k nám chtěli přijít z větší dálky.

Kdo za Levandulandom stojí?
Od začátku celého příběhu za vším stojíme jen my, tři nadšenci, Simona a Tatiana Slobodová a Miroslav Bertovič. Zaměstnanců zatím nemáme, proto máme po celý rok plné ruce práce a nenudíme se ani mimo levandulové sezóny.

V čem je tato práce náročná a co všechno obnáší?
Práce v zemědělství je velmi náročná, člověk se ji nenaučí z knih, ale jen vlastními zkušenostmi a dřinou. Všech téměř 9 tisíc sazenic stříháme ručně, následně po sklizni je třeba úrodu zpracovat, všechny naše potravinářské výrobky se vyrábějí z čerstvých levandulových květů. Během let jsme se postupně naučili jak správně levanduli stříhat, aby měla bohatou úrodu a hezký tvar, jak ji sušit, aby si udržela svou barvu a vůni, jak chutná v kombinaci s různým ovocem nebo jinými potravinami, známe všechny druhy hmyzu, který se zde objevuje v období kvetení a také kdy je nejvyšší čas úrodu ostříhat, aby si zachovala své cenné vlastnosti.

Postupně pronikáme i do tajů včelařství. Další náročnou oblastí byl vstup do obchodní sítě a dodávání výrobků do řetězců. Levandule je suchomilná rostlina, která miluje hodně slunce a od jeho intenzity se odvíjí období kvetení. Problémem jsou spíše pro nás vydatné deště, které rostlinu dlouhodobě podmáčet a může potom uhnilé. Také se každou zimu obáváme tuhých mrazů, které umí rostlinám velmi uškodit, v ostatních letech je počasí dost nevyzpytatelné.